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Erdbeerstreuselkuchen mit Cacao Crunch
10
30 minutes
25 minutes
Deutsch
Kuchen
Der Frühling steckt voller Überraschungen - so auch unser nutty Erdbeerkuchen mit crunchigem Cacao Mus! Denn süßer Strawberry Taste trifft hier auf die himmlisch, fein-herbe Cacao Note unseres Cacao Crunch. Dazu kochst Du aus Erdbeeren, Agavendicksaft, Zitronensaft, Chiasamen und Speisestärke eine Kuchenfüllung, gibst diese auf einen Teig aus Haferflocken, gemahlenen Mandeln, Hafermehl, Banane, Agavendicksaft, Kokosmilch und Backpulver, bevor Du alles mit crunchy Crumbeln garnierst. Dank der Chia Samen ist diese naughty Nascherei auch noch reich an Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren und Eiweiß. Toppe alles nach Herzenlust mit Cacao Crunch and get ready for this naughtylicious spring surprise!
Ingredients
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450 g Erdbeeren
105 g Agavendicksaft
2 - 3 TL Zitronen- oder Limettensaft
5 TL Chiasamen
3 TL Speisestärke
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200 g Haferflocken
120 g gemahlene Mandeln
90 g Hafermehl
1 kleine reife Banane
80 g Agavendicksaft
60 g Kokosmilch
2 TL Backpulver
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frische Erdbeeren
Directions
Den Ofen auf 180 °C Ober - und Unterhitze vorheizen.
Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden.
Alle Zutaten für die Erdbeerfüllung in einen Topf geben und den Inhalt zum Kochen bringen. Circa 5 - 10 Minuten leicht köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
Währenddessen alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und alles mit den Händen oder einem Handrührgerät gut durchkneten.
Anschließend 2/3 des Teigs gleichmäßig in eine gefettete Backform (ca. 18 x 28 cm) drücken.
Die Erdbeerfüllung auf den Teig gießen und gleichmäßig verteilen.
Den restlichen Teig als Streusel auf die Erdbeerfüllung krümeln.
Den Streuselkuchen 20 - 25 Minuten lang im Ofen backen.
Auskühlen lassen und mit Cacao Crunch und frischen Erdbeeren servieren.
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